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  • 详细介绍

鲜毛肚:也叫冰鲜毛肚,主要是通过急冻工艺的冷冻毛肚,主要是水牛毛肚或者是新西兰进口毛肚。重庆火锅串串受欢迎的一道菜品,点击率高达90%,可以说毛肚是火锅串串的标配菜品。但是,哪怕你吃过上百顿火锅串串,关于吃毛肚的一些门道,你可能都不清楚。

新鲜毛肚则是真正的要七上八下烫9秒就起锅的。稍微不小心毛肚就烫老了,新鲜毛肚我敢说,很多人都没吃过!但是新鲜毛肚的魅力却是爱吃毛肚的人所不可阻挡的!

吃串串的注意事项:

吃串串其实没那么多讲究,但是很多细节却要注意下!

1、码了辣椒的肉类前往不要煮清汤!除了会将清汤煮浑,煮出来的肉也不好吃。

2、串串都是可以一起放下去的。但是如果吃的人多的话最好是按照先煮肉类在煮素菜的顺序(豆制品除外)!尽量遵循荤菜红汤,素菜白汤。(黑椒牛肉可以放白汤,味道更好)

3、锅底最好多煮会,这样味道才能出来。等锅底起沫再等沫消了再放食材。如果不着急可以再多煮五分钟。等锅底味道充分熬出来才香味再放食材!

4、蘸碟因为每个人口味不一样,所以尽量按照自己喜欢的来。但是不要学北方吃麻将!会把整个火锅变成一个味道的!干碟较香,油碟较鲜。

5、除了第一锅,后面尽量勤拿少取。很多时候最后都会吃不下很浪费!

6、吃完火锅串串外地人都会肚子疼,这是一个常态了!但是饭前饭后可以喝点酸奶缓解下胃部。

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